A humusz és a falafel szerelmesei, mint én is, vigyázzanak!

A csicseriborsó – amely mindkét étel fő alapanyaga – globális készlete a hírek szerint, akár 20%-kal is csökkenhet.

Az Ukrajnai háború, a rossz időjárás és a szállítási problémák együttesen vezetnek a hiányhoz, ami növeli az árakat és megnehezíti a humusz beszerzését is – olvashattuk a Reuters hírügynökség oldalán. 

A világ negyedik legnagyobb csicseriborsó exportőrének számító Egyesült Államokban a gazdák idén kevesebbet ültettek a fehérjedús hüvelyesből, mivel a tavaszi időjárási viszonyok nem voltak számára ideálisak.

Oroszország szintén a csicseriborsó egyik legnagyobb termelője. (Na, erről fogalmam sem volt) A globális szankciók ellehetetlenítették az ország csicseriborsó exportját, a háború pedig mintegy 50 tonnával csökkentette az Ukrajnában általában évente termesztett csicseriborsó mennyiségét – mondta a Reutersnek egy globális csicseriborsó-kereskedő és brókercég vezetője. 

A világ számos közössége függ a csicseriborsótól, amely számos izraeli étel alapanyaga, mint olcsó fehérje- és rostforrás. Az Egyesült Államokban például az elmúlt két évtizedben ugrásszerűen megnőtt a humusz iránti kereslet. 

A csicseriborsó világpiaci ára már 17%-kal magasabb, mint a Covid járvány kezdete előtt volt.
Sötét korszaknak nézünk elébe, mi humusz kedvelők.

 

Forrás : JTA